这样吃火锅调料的才是行家

　　吃火锅的时候，想必大家都会有一个问题，调料应该怎么调配呢?花生酱、沙茶酱、醋、酱油、腐乳、辣椒面、韭菜花等等调料，如果是自己在家吃火锅倒还好选，要是外出吃火锅，看到调味料上多种多样的调料，如何调配就成了吃货头疼的问题。下面就给大家看看几个火锅行家调配的调料，看看你和这些行家吃的调料一样吗?

　　1、麻酱+腐乳汁+韭菜花(北京涮羊肉火锅)

　　与老北京的涮羊肉火锅相配的调料一定是这几样，只需要这三种配料混合在一起就是最好的。马未都先生说，北京人吃火锅，调蘸料没有一次就成功的，咸点淡点，反正终归是要尝试几次才能试到最好吃的。

　　2、麻油+蒜泥(重庆火锅)

　　重庆人吃火锅，最喜欢的就是简单，以香为主。蒜泥是一定要有的，如果觉得不太能吃辣，那么再加上一点醋，用醋来缓解辣味，也是极好的。

　　3、蚝油+香油+辣椒面+香菜+葱花(四川火锅)

　　四川的火锅属于麻辣鲜香都有的火锅，不是单一的辣，所以配合这样的火锅，调料也同样要麻辣鲜香，这样吃起来菜足够爽快。有人喜欢吃干碟，有人喜欢吃油碟，实际上，四川人在火锅上的研究超乎我们的想象，四川人基本上都拥有自己的“火锅调料”，这里只是一个基础。

　　4、沙茶酱(潮汕火锅)

　　广东人爱吃海鲜，不喜吃辣。醇厚的沙茶酱口味十分适合南方地区的人，沙茶酱不仅适合用来蘸海鲜，还很适合蘸牛肉，潮汕的牛肉火锅一样有名，只需要一碟沙茶酱，就足够品味出潮汕火锅的美味。